« Une véritable harmonie entre nature et chocolat, dans la vallée de la Vésubie. »
Quel prix avez-vous reçu et dans quel cadre ?
Nous avons reçu le prix « Start-Up of the year » du Riviera Business Club, en partenariat avec la CCI Nice Côte d’Azur.
Présentez-nous votre entreprise, votre histoire…
Il était une fois, dans l’arrière-pays niçois, perchée à 600 mètres d’altitude, au bout d’une route étroite et sinueuse… une chocolaterie. Elle était nichée, bien confortablement, entre des oliviers, des arbres fruitiers, une vieille ruine et quelques biches et sangliers. Une véritable harmonie entre nature et chocolat, dans la vallée de la Vésubie. La force de cette chocolaterie : des créateurs passionnés, créatifs et curieux. Leurs mots d’ordre : préserver l’environnement et privilégier les ingrédients locaux et français. L’histoire de notre chocolaterie, c’est l’histoire d’un couple qui a décidé de fusionner ses compétences respectives afin de créer une chocolaterie en harmonie avec ses valeurs.
Quels sont vos atouts qui, selon vous, ont fait la différence pour obtenir ces distinctions ?
Des saveurs et packagings uniques, une démarche éco-responsable, un concept atypique.
Quels sont vos projets en cours pour le développement de votre entreprise ?
Nous avons le projet d’un laboratoire plus grand et autonome en énergies avec l’idée de proposer un accueil randonneurs et des ateliers autour du chocolat et de la pâtisserie.
Quel dirigeant êtes-vous ?
J’apprends le métier de chef d’entreprise tous les jours. Je suis en perpétuelle évolution. Je m’inspire de modèles de réussite et je me nourris de conseils que j’applique au quotidien. J’écoute, j’observe et je trouve ce métier extrêmement passionnant et enrichissant !
Paul & Stark
Aurélie Stark
contact@chocolateriepauletstark.fr
07 70 16 33 35
La Villette, 06450 Utelle
https://www.chocolateriepauletstark.fr/
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