En 2025, les Alpes-Maritimes confirment leur place de choix sur la carte gastronomique avec une vague d’étoiles Michelin qui récompense de nouveaux talents, illustrant à la fois la richesse et l’excellence du terroir local. Plusieurs établissements rejoignent ainsi le cercle très fermé des étoilés, renforçant la diversité culinaire de la région.
Des tables d’exception, du littoral à la montagne, le département brille par la richesse de son offre étoilée portée par l’innovation, le respect du produit et la valorisation du patrimoine culinaire. Toutes nos félicitations à ces établissements d’exception distingués par le Guide Michelin.
Palmarès des restaurants étoilés du 06
Menton : Mirazur
Le Cannet : La Villa Archange | Èze : La Chèvre d’Or | Nice : Flaveur
Antibes Juan-les-Pins : Le Figuier de Saint-Esprit | Louroc – Hôtel du Cap-Eden-Roc | Les Pêcheurs | Le Restaurant des Rois – La Réserve de Beaulieu | La Passagère – Hôtel Belles Rives | Biot : Les Terraillers | Cannes :La Palme d’Or | La Colle-sur-Loup : Alain Llorca | Èze : Château Eza | Mandelieu-la-Napoule : Bessem | Nice : Les Agitateurs | L’Aromate | Le Chantecler | JAN | ONICE | Pure & V | Racines – Bruno Cirino | Roubion : Auberge Quintessence | Saint-Jean-Cap-Ferrat : Le Cap | Théoule-sur-Mer : L’Or Bleu | Mareluna | Villeneuve-Loubet : La Flibuste
Cette vitalité gastronomique attire gourmets et voyageurs du monde entier, venus savourer l’expérience unique d’une cuisine qui fait dialoguer la mer, la montagne et le soleil azuréen.
Pour en savoir plus …
Le Guide Michelin est une référence mondiale de la gastronomie, publié chaque année pour distinguer les meilleurs restaurants et chefs à travers un système d’étoiles. Ce classement, créé en 1926, récompense uniquement la qualité de la cuisine :
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1 étoile Michelin signale une très bonne table dans sa catégorie,
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2 étoiles distinguent une cuisine d’exception qui mérite le détour,
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3 étoiles couronnent une cuisine unique, qui vaut le voyage.
L’attribution des étoiles repose sur des critères stricts : qualité des produits, maîtrise des cuissons, créativité du chef, rapport qualité/prix et régularité de l’excellence.
